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Capodanno 2015 al Castello di Meleto: Chianti in Opera

Il Castello di Meleto, nel cuore del Chianti Classico, in Terra di Toscana Vi attende per festeggiare

il CAPODANNO con la serata “Chianti in Opera”.

Il Gran Cenone di Capodanno nel Castello sarà servito nei Saloni di Gala del Castello,

in tavoli comuni da 10 persone

Durante l’aperitivo avrà luogo un esclusivo concerto con la partecipazione straordinaria di alcuni musicisti

del Maggio Musicale Fiorentino.

A seguire dopo mezzanotte musica e balli, con musiche della tradizione italiana ed internazionale,

per iniziare in allegria l’Anno Novo..

Lo staff del Castello di Meleto insieme agli Chef della FIPPC,

Federazione Italiana Professional Personal Chef,

Vi attenderanno alle 20.00 presso l’enoteca del Castello

 

Il benvenuto nei Locali storici  del Castello

Variazione di finger food dal mondo

L’angolo del casaro con l’azienda Mameli di Cortona

La bavarese di patate al miele e caffè

Il cous cous e le sue interpretazioni

Corner con i prodotti bio dell’Az. Podere Pereto

La crema di ceci col cavolo nero e rigatino

Il tonno del Chianti ed i cannellini al rosmarino

Canapè con mele e caprino

Dalla cantina:

Spumante rosato Brut Castello di Meleto

Vermentino 2013 Castello di Meleto

Rosato 2013 Castello di Meleto

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CENONE DI SAN SILVESTRO

Menù

 

Antipasti

La crema di patate al rigatino croccante e verdure

Il tortino di ricotta con emulsione di miele, tartufo e nocciole tostate

La gelatina di lenticchie bio del Podere Pereto ed i bocconcini di cotechino

 

Primi piatti

Il risotto mantecato con pere caramellate e crema di pecorino Mameli di Cortona

I Ravioli di patate e timo alla “Mugellana” Ragù bianco di vitella tagliato al coltello e sfumato al Chianti Classico del Castello di Meleto.

 

Piatto di mezzo

Misticanze con mela verde, pinoli tostati ed emulsione al Calvados

 

Secondi piatti

Filetto di cinta senese al Vin santo con farcia di albicocche disidratate su crema di fagiolo toscanello bio del Podere Pereto e lenticchie alla finocchiona

La variazione di pecorini dell’azienda Mameli, con miele, marmellate e

frutta fresca

I dolci

Il semifreddo di panettone su Salsa al cioccolato e frutta sabbiata

Il Panettone della tradizione

La frutta secca

Piccole tentazioni al cioccolato

Dalla cantina:

Vermentino 2013 Castello di Meleto

Chianti Classico DOCG 2011 Castello di Meleto

Si richiede la prenotazione

info e prenotazioni

        Capanno2000@libero.it               gigionix@gmail.com

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